Das Problem mit Listerien
Listeria monocytogenes kann als allgegenwärtiger Organismus betrachtet werden, der in der Natur, der Umwelt und in lebenden Organismen weit verbreitet ist. Der Organismus hat die saprophytische Fähigkeit, sich aus toter oder zersetzender organischer Substanz zu ernähren, und weist eine extreme Resistenz gegen Austrocknung, physikalische Wirkstoffe und besondere Umweltbedingungen auf.
Aufgrund der weiten Verbreitung des Mikroorganismus in der Umwelt und in unserer Nahrungskette kommt es jährlich zu 2 bis 11 Krankheitsfällen pro einer Million Menschen (je nach Land), wobei die Sterblichkeitsrate viel höher ist als bei anderen Krankheitserregern.
Eine praktische Maßnahme zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit
SecureCheck – Listerien ist ein einzigartiges Diagnosetool, das speziell zur Bekämpfung des Listerienrisikos in der Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde.
Dieses SecureCheck-Modul unterstützt Sie dabei, die Lebensmittelsicherheitsstandards während Ihres Herstellungsprozesses einzuhalten und zu verbessern. Mit Hilfe eines eigens dafür entwickelten und urheberrechtlich geschützten Softwarepakets können unsere Experten eine umfangreiche Bewertung Ihres Betriebes durchführen, Risiken erkennen und klare, praktische Anleitungen sowie bewährte Lösungen zur Verringerung des Kreuzkontaminationsrisikos bereitstellen.
Globale Expertise und Erfahrung
Der SecureCheck - Listerien wird von unseren Experten für Lebensmittelsicherheit, die sich durch tiefgehendes Wissen und eine langjährige Erfahrung in den Bereichen Hygiene, Mikrobiologie und Kontaminationskontrolle auszeichnen, durchgeführt.
Dabei wird Ihr Betrieb mit den zunehmend hohen Standards abgeglichen, die von der Industrie, den Einzelhändlern und durch geänderte Gesetze bestimmt werden.
Mit SecureCheck können Sie die Lebensmittelsicherheit und Hygiene an Ihrem Standort einfacher managen, ausgezeichnete Lebensmittelsicherheitsstandards erreichen und erhalten sowie gleichzeitig die betriebliche Effizienz verbessern.
Mit SecureCheck – Listerien wird der Fortschritt über einen bestimmten Zeitraum überwacht und die Auswirkung und Effektivität der Verbesserungsmaßnahmen bewertet. Sobald der erste Bericht abgeschlossen ist, kann unser Anwendungsspezialist ein betriebliches Risikomanagement-Programm einführen und überwachen. Es soll sicherstellen, dass Ihr Betrieb auch weiterhin auf einem optimalen Sicherheitsniveau arbeitet.
SecureCheck ist eine Dienstleistung aus unserem KBS-Programm (Knowledge Based Services). Hierbei handelt es sich um Dienstleistungen, die zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und betrieblichen Effizienz dienen und gleichzeitig eine Reduzierung der Gesamtbetriebskosten ermöglichen. Entdecken Sie weitere Dienstleistungen aus unserem Programm.
